茶叶的演变

作者:小编
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发布时间:2014-03-08 10:13:56
来源:互联网

茶叶的演变  

 

  茶叶种类繁多,从自然形态的鲜叶到遍布于世界各大产区的各类名茶,每一片茶叶都会给人们带来无尽的享受。享受茶香茶韵,就从选好每一片茶叶开始。


  从发现野生茶树到现在,茶叶的形态和加工方法经历了巨大的变革,从这种巨变中我们也可窥见中国制茶历史的悠久。在形态上,茶叶经历了直接取自茶树的鲜叶,压制、晾晒后制成的饼茶以及变革加工后的各类散茶三种迥然相异的形态;在加工方法上,茶叶则经历了晾晒制干,压制成饼,蒸青、炒青以及现今门类众多的茶叶加工工艺四个阶段。


  形态各异的茶叶有着独特的制作工艺。茶树品种、原料质量、加工条件、加工技艺及饮茶风潮都会影响制茶工艺的发展和演变,但起决定性作用的还是后三者。

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